11月25日，走进王村乡贡芹种植基地，芹菜香气扑鼻而来，雨中的芹菜叶随风摇曳，鲜翠欲滴。
雨中的芹菜
王村乡作为封丘贡芹的发源地，种植芹菜已有上百年的历史。根据《封丘县志》记载，王村乡产的芹菜早在宋朝时就作为宫廷专属贡品远近闻名。
王村乡所产的芹菜品种为“玻璃翠”，杆可直接食用，口感爽脆，且无渣，凉拌后更是一道美味佳肴。芹菜浑身上下都是宝，芹菜叶更是万物皆可“蒸”中的重要一员，芹菜叶洗净裹上面粉，上蒸笼蒸熟后，芹香四溢，加入蒜汁、香油，味道令人赞不绝口。
芹菜种植基地
王村乡所种植的“玻璃翠”芹菜在口感上一骑绝尘外，还具有非常高的营养价值，含有丰富膳食纤维，可醒酒保胃；所含有的酸性降压成分，有利于平肝降压……适量食用芹菜，具有多种益处。
近年来，王村乡充分发挥种植芹菜历史悠久这一优势，大力扶持群众种植芹菜，在成立芹菜种植基地的基础上，深挖芹菜“内生动力”，发展芹菜深加工产业，建起一条完整芹菜的产业链。
除了常规种植外，王村乡还引导群众种植经济价值更高的“杀手锏”——芹菜根。在每年的11月底，根据芹菜高度挖出相应高度的土沟，随后将芹菜移植到“量身定做”的新家，两侧重新培土。待到春节前夕，芹菜根就迎来丰收的时节。芹菜根呈嫩黄色，主要食用其根茎，可直接凉拌，清脆爽口。日常销售价格是普通芹菜的5倍，群众收益更高。
芹菜根种植（一）
芹菜根种植（二）
芹菜根
在日常销售的基础上，王村乡还助力群众通过预订销售模式，大量运往北京、南京等地销售。并根据芹菜特点，和研究所合作研发芹菜深加工产品。所生产的芹菜汁、芹菜面条、芹菜面叶等芹菜深加工产品深受消费者喜爱。
芹菜挂面
王村乡芹菜产业在带动群众种植致富的同时，还吸纳39户贫困户入股，每户年收入增加2000元。并带动周边群众就业，实现家门口就业。
建起产业支柱方可托起群众致富梦，聚力产业发展方可铺起群众致富路。下一步，王村乡将继续聚焦芹菜产业向纵、向深发展，带动更多的群众实现致富梦，家庭收入不断提升，幸福指数不断攀升。
来源：封丘县王村乡
封丘融媒体中心
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