在繁忙又枯燥的生活中，总有那么一道菜肴，简单却又不失风味，能够成为全家人围坐一桌时的美味焦点。那就是排骨焖饭，一道集色泽、香气、口感于一体的佳肴，不仅让人垂涎欲滴，更是营养与美味的完美结合。

排骨焖饭的魅力，首先体现在它诱人的色泽上。经过炒糖色的排骨，色泽红亮，仿佛披上了一层诱人的外衣。当它与大米以及色彩各异的食材混合在一起，仿佛是大自然的调色板，让人一见便心生欢喜。

说到香气，排骨焖饭更是让人难以抗拒。焖煮的过程中，排骨的鲜香、大米的清香以及香菇的醇厚，交织在一起，形成了一种独特的香气。这种香气，既有肉的鲜美，又有米的清香，仿佛是大自然馈赠的礼物，让人沉醉其中。

而口感，更是排骨焖饭的精髓所在。排骨经过焖煮，肉质鲜嫩多汁，与软糯的大米相结合，既有嚼劲又不失绵软。再加上香菇的滑嫩和配菜的新鲜，每一口都是满满的幸福感。

当然，排骨焖饭不仅仅是一道美味的菜肴，更是一道营养丰富的佳肴。排骨富含优质蛋白质、钙等营养成分，有助于骨骼健康;大米则是主食中的佳品，提供了丰富的碳水化合物和能量;而香菇和配菜则富含各种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

当一家人围坐在一起，享受着这道美味的排骨焖饭时。孩子们吃得津津有味，家长们则是满心的欢喜。这样的场景，无疑是一个家庭中最美好的画面。排骨焖饭，不仅仅是一道菜，更是一种家的味道，一种幸福的记忆。

【排骨焖饭】

制作配料：排骨500克 大米3杯 冰糖适量 盐1勺半 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉+姜粉1小勺 干香菇1把 豌豆200克+胡萝卜半根+玉米半根

制作方法：

1、准备大概1斤左右的排骨;排骨是新鲜的，可以不用焯水，洗干净沥干水分即可;

2、给排骨炒个糖色，冷油冷锅，加入白糖炒至起密集的小泡泡，下排骨翻炒至上色;如果排骨油比较多，加的油量要减少;

3、关到最小火，开始调味：盐1勺+生抽2勺+白胡椒粉和姜粉1小勺+老抽1勺;

4、翻炒均匀之上色满意;加入没过排骨的开水;

5、大米洗干净，放在电饭煲内胆里，加入泡发好的香菇切丁，一起加进去，再把排骨和清水加进去;水量跟我们平常煮大米饭的水量差不多就行;铵精华煮饭键，煮50分钟左右即可;

6、这个配菜提前焯水焯熟，豌豆可以浸泡在冷水里备用，全部沥干水分加在煮熟的排骨米饭里面，拌均匀即可;

7、这个排骨焖饭真的太有食欲了，小朋友吃饭的速度直接比平常快了一倍!配菜可以多加一点，这样荤素搭配，好吃不腻更健康!

8、天气热了，这样的懒人饭菜一锅出要多多安排上，不用炒很多菜太省事了!

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