作为一名地道的福建泉州人，海鲜是他家乡餐桌上必不可少的食材。2020年一次偶然的机会，陈鹏辉接触到蒸海鲜的制作方法，用他的话来说，蒸出来的海鲜口味鲜美，还不破坏海鲜食材原本的营养。然而，对于北方城市来讲，海鲜的制作多以煲汤和爆炒为主，很少采用蒸的方式，于是他和爱人商量后决定开一家以蒸为主的海鲜店。